「プロバイオティクス」は、私たちが本来持っている免疫抵抗力を高めることにより病気になりにくい身体を作ることを意味します。乳酸菌・酵母菌などの菌体をバイオの技術により製品化し、利用するのです。
私たちはこの厳しい社会背景の中で、いつまでも本物を造り続け、また本物であり続けることこそが、小さいながらも一企業としてのポリシーと考えます。また、その企業姿勢こそが、これから迎える福祉の時代（高齢化社会）における社会的役割の一端を担うことに通じるのではないかと考えます。
新日本酵素株式会社　代表取締役　中嶋　晃之